Category Archives: Gastronómia

Mrkvový koláč

Ingrediencie:

  • 250 g mrkva
  • 200 g hladká múka
  • 180 g trstinový cukor
  • 150 g maslo
  • 150 g vlašské orechy
  • 1 ks citrón
  • 3 ks vajce
  • 5 ml prášok do pečiva
  • škorica
  • zázvor

Z bielok vyrobiť sneh. Vyšľahať žĺtka s cukrom, pridať maslo a citrónovú šťavu. Premiešať múku s práškom do pečiva a pridať do prvej zmesi. Dosypať orechy (mleté aj sekané) a nastrúhanú mrkvu. Zľahka primiešať sneh.

Piecť v teplovzdušnej rúre na 175 °C približne 40 minút. Po vychladnutí natrieť marhuľovým džemom rozmiešaným s brandy. Povrch sa môže ešte natrieť tvarohovým krémom a posypať orechmi alebo mandľami.

Odkazy

 

Pečená fazuľa

Ingrediencie:

  • biela fazuľa
  • drvené paradajky
  • chilli paprika
  • cibuľa
  • cesnak
  • červená paprika
  • údená paprika
  • masť
  • šalvia
  • soľ
  • čierne korenie
  • BBQ omáčka
  • grilovacia klobása

Zapiecť cca. 10 minút v liatinovej panvici v rúre vyhriatej na 250 stupňov.

Medvedí quiche

Ingrediencie

  • lístkové cesto
  • 1 viazanička medvedí cesnak
  • 1 plátok slanina
  • 1 plátok prosciutto
  • jarná cibuľka
  • 2 ks vajce
  • 150 ml sladká smotana
  • tvrdý syr
  • muškátový orech
  • soľ
  • korenie

Piecť v rúre na 180 °C cca. 20 – 30 minút. Potom ešte nechať 5 minút postáť.

Zemiakový šalát s karotkou a hráškom

Ingrediencie

  • zemiaky (šalátové, typ A)
  • stredná cibuľa
  • 3x mrkva/karotka
  • zelený hrášok
  • Nálev:
    • voda
    • olej
    • ocot
    • korenie
    • cukor
    • soľ
    • horčica (plnotučná + dijonská)

Postup

Zemiaky uvariť v šupke. Nakrájať na kolieska hrubé cca. 7 mm. K tomu najemno polkrúžky cibule, karotka, hrášok. Zaliať do 3/4 prevretým nálevom.

Horčicu pridávať do nálevu na záver, tesne pred zalievaním.