Rozdelenie slovenských akostných vín s prívlastkom

Prívlastok Charakteristika
kabinetné – cukornatosť hrozna najmenej 19°NM
– vyrobené z hrozna v plnej zrelosti
neskorý zber – cukornatosť hrozna najmenej 21°NM
– vyrobené z hrozna v plnej zrelosti
výber z hrozna – cukornatosť hrozna najmenej 23°NM
– vyrobené z hrozna v plnej zrelosti, starostlivo vyberaných strapcov
bobuľový výber – cukornatosť hrozna najmenej 26°NM
– vyrobené z ručne vyberaných strapcov hrozna, z ktorých boli odstránené nezrelé a poškodené bobule
hrozienkový výber – cukornatosť hrozna najmenej 28°NM
– vyrobené z ručne vyberaných prezretých bobúľ hrozna
cibébový výber – cukornatosť hrozna najmenej 28°NM
– vyrobené z ručne vyberaných prezretých bobúľ hrozna zušľachtených účinkom vláknitej huby Botrytis cenerea Persoon
ľadové víno – cukornatosť získaného muštu najmenej 27°NM
– vyrobené z hrozna, ktoré bolo zberané pri teplote mínus 7°C a nižšej a zostalo počas zberu a spracovania zmrznuté
slamové víno – cukornatosť získaného muštu najmenej 27°NM
– vyrobené z hrozna, ktoré bolo pred spracovaním skladované na slame alebo rohožiach z rákosia, prípadne viselo na šnúrach minimálne tri mesiace

Zdroj: Kategorizácia vín | Víno, Vinotéky a Vinárne Slovenska

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *