Stručný prehľad
- Bucatini – tenké makaróny
- Cannelloni – veľké trubičky
- Conchiglie – mušličky
- Farfalle – motýliky, resp. mašličky
- Fettuccine – dlhé široké rezance (širšie ako tagliatelle)
- Fusilli – tenké špirály
- Gnocchi – väčšie halušky, zväčša zo zemiakového cesta; čítaj “ňoky”
- Lasagne – pláty
- Linguine – mierne sploštené špagety
- Maccheroni – makaróny, duté špagety
- Orecchiette – ušká
- Pappardelle – veľmi široké rezance (širšie ako fettuccine)
- Penne – krátke rúrky skrojené na koncoch došikma
- Penne rigate – ryhované rúrky
- Ravioli – plnené taštičky
- Rigatoni – oblé rúrky
- Spaghetti – špagety
- Spaghettini – tenké špagety
- Tagliatelle – dlhé široké rezance
- Tortellini – plnené taštičky stočené do uzlíčkov
- Tortelloni – veľké tortellini
- Vermicelli – tenké rezančeky
Detailný prehľad
Názov | Obrázok | Popis | Použitie |
---|---|---|---|
Cannelloni | Duté valcové cestoviny. | Vhodné na plnenie a zapekanie. Ako plnka sa používa ricotta, mäso, spenát, ap. | |
Farfalle | V tvare motýlikov, resp. mašličiek. | Vhodné k maslovým, smotanovým a syrovým omáčkam. | |
Fettuccine | Dlhé široké rezance (širšie ako tagliatelle). | Vhodné na smotanové omáčky alebo ragú. | |
Tortellini | Plnené taštičky stočené do uzlíčkov. | Mäsová, zeleninová, syrová, či iná plnka doplnená jemnou omáčkou. |
Sú nejaké cestoviny, ktoré tu chýbajú? Napíš do diskusie a doplním ich.